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浦安の丸秀精肉店に相談をし、国産黒毛和牛の黒樺牛と国産豚肉の麦小町を提案してもらいました。
試作を重ね独自の配合でバランス良く合い挽きに。
味はもちろん生産管理が行き届いていて、情報開示をしているゆえにこの2つを選択。

野菜は自然栽培・有機栽培・減農薬のものを。
青果ミコト屋や葛飾の農家さんや生活クラブから仕入れています。
オープン日に向けタイミングよく収穫できるものをしっかり見極めています。

オリジナルの天然酵母のバンスは近所のカンロが担当。
天然酵母らしい味わいに甘酒の甘みがとっても美味しく、野菜やパティによく合います。
手作業によりバンズの形はバラバラですが、そこの個性もまた魅力的なものだと僕は思う。

こうして生産者・仕入先・職人の力を借りて出来上がった、当たり前に美味しくて安心して食べれるハンバーガー。
どこにもないし、他でもない、僕らにしか生み出せない自慢のハンバーガーです。
何度も食べて欲しいし、もっと沢山の方に食べて欲しいと思ってます。


そして気にってもらえたら嬉しいです。
その嬉しさが次の僕らのエネルギーになります。


なんちって。(照れ隠し)

by onandon2015 | 2018-06-29 09:05 | ヒトリゴト | Comments(0)

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<2018年7月のランチ予約について>
ランチは両日ともにご予約にて満席となりました。
当日はご予約せずにケーキやスイーツ、コーヒーのテイクアウトができますのでふらっとお立ち寄りくださいませ。

▽7/21(土)、7/22(日) OPEN 11:00-15:30
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<lunch>
ON AND ONバーガー ¥1,700
チーズバーガー ¥1,700
キッズバーガー(ジュースつき) ¥1,000

※ポテトとデリが付いております。
※キッズバーガーはトマトをチーズに変更できます。

<cake>
レモンケーキ ¥400
ブルーベリーマフィン ¥450
季節のフルーツのパンナコッタ ¥600

cake類はすべてイートインもテイクアウトも可能です。
※季節のフルーツは仕入れにより異なります。当日まで楽しみにしていただけたら嬉しいです。
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国産の黒毛和牛と国産の豚肉の粗挽きパティ。
天然酵母のオリジナルバンズ。
自然栽培や有機栽培の野菜。(減農薬野菜もあります)
オランダ産のチーズ。
当たり前に美味しくて、安心して食べれるハンバーガー。

バーガーは一つ一つ手作業でお作りしておりますので、ご予約した方でもお時間を頂いております。
お急ぎの方はお近くのハンバーガーチェーンをご利用くださいませ。

>>
mail : hello.coffeedayアットgmail.com
(アットを@に変えてください。)

・お名前
・連絡先(当日ご連絡のとれる電話番号をお願いします。)
・人数(大人、子ども)
・日程
・時間(①11:00-12:30、②12:30-14:00、③14:00-15:30、④どの時間帯でもOK)
・料理・ケーキ(テイクアウトもご一緒にご予約できます。)
・座席(①椅子の席を希望、②椅子席でもソファ席どちらでも可)


※予約はON AND ONのアドレスにメールを送ってください。
※ケーキのみのご予約はできかねますのでご了承ください。
※ご予約の際、ランチの数量も必ずお伝えください。
※ご希望の時間帯でご案内ができない場合がございます。複数の希望時間/曜日をお伝えくださいませ。
※ご予約状況によっては時間を調整させていただきます。
※相席をお願いする場合がありますのでご協力お願いします。
※4名以上でご利用の方はご案内出来る席に限りがございます。あらかじめご了承ください。
※2日以内に確認のご連絡をさしあげます。
※メールがエラーになってしまう方は他のメールアドレスをご利用ください。
※予約メールの返信が完了しましたらブログ・フェイスブック・インスタグラムでお伝えいたします。
※予約内容によってはご質問する場合がございます。必ず返信お願いします。
※席数に限りがございます。ご予約にて満席となった場合は受付けを終了させていただきます。
※当日の無断キャンセルはやめてください。


<ソファ席について>
お気に入りのソファですが傾斜があるため食事には少し不向きかもしれません。
ですがゆったりできますし、食後のコーヒータイムは抜群に良くなりました。
座席の振り分けはこちらで行いますのでご理解いただけたらと思います。


何かご質問などありましたらお問い合わせくださいませ。


ON AND ON


by onandon2015 | 2018-06-21 11:48 | ご予約について | Comments(0)

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<6月のスケジュール>
06.10(sun) open10:30 - 14:30/CAKE AND BAKE
※ご予約不要、ふらっとお立ち寄りください。
詳細は1コ前の投稿をごらんください。

06.23(sat) open11:00 - 15:30/ランチ
<予約にて満席>
06.24(sun) open11:00 - 15:30/ランチ
<予約にて満席>
※ランチはご予約にて満席となっておりますが
当日はご予約なしで購入できる焼き菓子やスイーツをご用意しております。



<7月のスケジュール>
07.08(sun) open10:30 - 14:30/CAKE AND BAKE
※ご予約不要、詳細は後日お伝えいたします。

07.21(sat) open11:00 - 15:30/ランチ
07.22(sun) open11:00 - 15:30/ランチ
※詳細及び予約開始までしばらくお待ち下さい。


 
<8月のスケジュール>
日本の安全基準に不安視させられたあの震災から7年。
良くないとは思いながら福島県の食材から気持ちが遠ざかってしまった。

2018.3.11

たまたま出会った福島県の桃農園の方と直接話して、二言目には「今年の夏に桃を送ってもらえませんか?」
とお願いしていた。
彼も「いいですよ。」と最高の返事をくれました。

世界で通用するドイツの安全基準を2年かけて取得しているので安心で安全だ。
僕は彼を信じています。そして彼の農園の努力を尊敬しています。

収穫時期によって品種が変わるのもまた楽しみの一つ。
今年の夏はたくさん桃が届く予定ですのでCAKE AND BAKEたくさんやります。

オープン日や詳細は未定のため後日お伝え致します。


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/ランチのご利用につきまして/
NOTEで詳細などお伝えし、予約開始日(時間)になりましたら予約メールを送ってください。
予約状況によってはご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
なお先着順となっております。


/CAKE AND BAKEのご利用につきまして/
詳細やメニューなどはNOTEやInstagramにてお知らせします。
基本的にご予約不要のためご来店された方から順番にご案内いたします。
時々予約を受け付けたりしますのでその時は事前にお伝えします。


スケジュールの変更などある場合は早めにお伝えします。
小さいお店ですので何卒ご協力お願いいたします。



ON AND ON


by onandon2015 | 2018-06-08 22:06 | スケジュール | Comments(0)

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この日はご予約せずご利用いただけます。
お時間にゆとりを持ってお越しくださいませ。
僕らもゆとりを持ってお待ちしております。


CAKE AND BAKE
2018.06.10(sun) open 10:30 -14:30
ON AND ONにて

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本日のケーキプレート(イートインのみ)
<レモンケーキ・季節のフルーツのタルト・ミルクコーヒープリン>

ベイクドチーズケーキタルト

メロンのパンナコッタ

甘夏と晩柑のパンナコッタ

ブルーベリーマフィン

オレンジピールとチョコレートのマフィン
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※プレート以外はテイクアウト可能


ご予約不要のため、ご来店された方から順番にご案内いたします。
テイクアウトのご利用でも時間帯によってはお待たせしてしまう場合がございます。
あらかじめご了承ください。

店内及び敷地内での待ち合わせは避けていただくようお願いします。
お車でお越しの方はお近くのコインパーキングをご利用ください。


ON AND ON

by onandon2015 | 2018-06-01 22:39 | CAKE & BAKE | Comments(0)