カテゴリ:ヒトリゴト( 24 )

5th

5th_b0363827_08233646.jpg
-
今年の12/29でON AND ONは5周年を迎えます。
不定期営業で月に数回の営業だからやっと2〜3年分オープンしたと言った所でしょうか?
マイペースな営業や面倒な予約などお付き合いいただき本当に感謝しています。

この5年間、色々な事をやって来ましたが楽しめたでしょうか?
何がよかったですかね?どんな料理にビビッときましたか?
初めての方も、どんな所に魅かれましたか?

「お客さん来てくれるかな?」って思って始めた5年前。
予約もまばら。
でも、じわじわとSNSなどで認知していただき、気づけば今のこの感じ。
本当にありがたいですね。

料理は妻に任せ、それ以外は僕がサポートをする。
とにかく楽しんで考え準備し、それを届ける。
夫婦仲良くやれてたらなお良し。

5年間、これを貫いてやって来ました。

コロナの影響でちょっとやり方が変わってしまいましたが、根っこの部分は変わってないし
あんなコト、こんなコトできるのかな?と探究する幅が広がった感じがします。

近隣の方も、遠方の方もたくさんのお客さんがON AND ONまで来てくださった5年間。
何度も通ってくださった方、住まいが遠くなってしまった方
できる限り立ち寄ってくれる方、最近お店を知った方
これからON AND ONを好きになってくれる方

そして食材を届けてくれる生産者さんや仕入れ先のお店、配送会社のスタッフさん達。
仲間のお店や、友人達にも本当に感謝しております。

まだまだな部分が多いですが、良い感じの部分も少なくはないと思います。
引き続き探究し、ワクワクする事をみなさんにお届けしたいと思っていますので、5周年営業楽しみにしていてください。


それではお店でお待ちしております。

ON AND ON 店主より
-

by onandon2015 | 2020-10-04 20:35 | ヒトリゴト | Comments(0)

Thank you 2019!!

Thank you 2019!!_b0363827_09292918.jpg

2019年もありがとうございました。
新年は1/5にオープンします。よろしければお立ち寄りください。

ON AND ON


by onandon2015 | 2019-12-31 09:31 | ヒトリゴト | Comments(0)

Thank you 2018

Thank you 2018_b0363827_15370673.jpg

本日2018年の営業が終了しました。

今年もON AND ONにお越しいただき本当にありがとうございます。

この1年間はすごく成長できたと思ってますし、毎回楽しくオープンすることができました。


来年もこの先もずっと僕らの考え方や意識していることは変わることはありません。

“いいな”と思うことや”ワクワク”することをON AND ONで表現するだけです。


まだ作りたい料理もたくさんありますし、また食べて欲しいケーキもございます。

予約が取りづらかったり、日程が合わなかったりご不便お掛け致しますが

ON AND ONはいつまでも続いていきますので、ごゆるりとお付き合いお願い致します。


素晴らしい食材を育ててくれている生産者さんや、それを届けてくれる仲間やお店に感謝しつつ

僕らの探求はまだまだ続いていきます。


来年もどうぞよろしくお願いいたします。


ON AND ON


追伸、1月のランチは自慢のハンバーガーです。

まだ食べていない方も、また食べたい方もよかったらぜひ!

※近日中に詳細をお伝えいたしますので今しばらくお待ちください。


--

design & illustration :PansonWorks

--


by onandon2015 | 2018-12-29 16:00 | ヒトリゴト | Comments(0)

僕らのハンバーガーについて_b0363827_08040803.jpg


浦安の丸秀精肉店に相談をし、国産黒毛和牛の黒樺牛と国産豚肉の麦小町を提案してもらいました。
試作を重ね独自の配合でバランス良く合い挽きに。
味はもちろん生産管理が行き届いていて、情報開示をしているゆえにこの2つを選択。

野菜は自然栽培・有機栽培・減農薬のものを。
青果ミコト屋や葛飾の農家さんや生活クラブから仕入れています。
オープン日に向けタイミングよく収穫できるものをしっかり見極めています。

オリジナルの天然酵母のバンスは近所のカンロが担当。
天然酵母らしい味わいに甘酒の甘みがとっても美味しく、野菜やパティによく合います。
手作業によりバンズの形はバラバラですが、そこの個性もまた魅力的なものだと僕は思う。

こうして生産者・仕入先・職人の力を借りて出来上がった、当たり前に美味しくて安心して食べれるハンバーガー。
どこにもないし、他でもない、僕らにしか生み出せない自慢のハンバーガーです。
何度も食べて欲しいし、もっと沢山の方に食べて欲しいと思ってます。


そして気にってもらえたら嬉しいです。
その嬉しさが次の僕らのエネルギーになります。


なんちって。(照れ隠し)

by onandon2015 | 2018-06-29 09:05 | ヒトリゴト | Comments(0)

3月9日

3月9日_b0363827_16573423.jpg


ふと、どっかのファミレスで食べたミルクレープを思いだした。
うまく積み重ねられた層の間に敷き詰められたクリーム。
1層や2層では味わえないあの感じ。

そういえば何層だったっけ?

1枚1枚めくって食べたりもしたけど、忘れちゃったな。
どうでもいいことだったんだろうな、きっと。

でもそれは忘れずしっかり覚えてたけど。


そんなミルクレープのようにうまく重ねていけるかわかりませんが
また1つ歳を重ねることができました。

健康でいれること
そして
僕らのことを楽しみにしてくれている方々がどんどん増えていること。
それが最高のエネルギーです。

これからも、好きなことをやっていきますので
どうぞよろしくお願いします。


店主 小野 靖広

by onandon2015 | 2018-03-09 17:23 | ヒトリゴト | Comments(0)

・・・

・・・_b0363827_15170169.jpg


Our quest is not yet over



by onandon2015 | 2018-02-08 15:31 | ヒトリゴト | Comments(0)

Thanks a lot.

Thanks a lot._b0363827_16270606.jpg


Thank you for coming!!
みなさん良いお年を。


ON AND ON

by onandon2015 | 2017-12-29 16:27 | ヒトリゴト | Comments(0)

思うこと

思うこと_b0363827_11401740.jpg


今はまだしっかりとそれを届けていきたい
そんな時期だと思ってます

しっかりやってるので、ごゆるりとお付き合いいただけたら幸いです


店主より

by onandon2015 | 2017-09-02 11:55 | ヒトリゴト | Comments(0)

・・・

・・・_b0363827_11430869.jpg

by onandon2015 | 2017-08-15 07:00 | ヒトリゴト | Comments(0)

feel

feel_b0363827_16042270.jpg


感じるままに。

by onandon2015 | 2017-05-16 12:49 | ヒトリゴト | Comments(0)